Pretty in pink

Dieser toskanische Schafkäse macht einen unschuldigen Eindruck, hat’s aber faustdick unter der Rinde. Denn kaum aus dem Kessi gehoben, taucht das jungfräuliche Käslein auch schon in die Welt des zügellosen Genusses ein: Während drei Monaten vereint es sich in einem Holzfass mit den feinsten toskanischen Trauben. Trunken vor süssem Weingeist und leicht errötet ob dem unverschämt sinnlichen Bad entwickelt es sich in einem Keller aus dem 17. Jahrhundert zur reifen Gaumenfreude. Eine innige Liaison von Käse und Wein...