Sfera magica

Diese schnucklig verpackten Kugeln sind wirklich zauberhaft, aber sie können einem den Verstand rauben. Ganz, ganz sanft. Aber der Reihe nach: Mozzarella Burrata heisst auf Deutsch «gebutterter» Mozzarella und schmeckt ähnlich wie Mozzarella Buffala, wird aber aus Kuh- statt aus Büffelmilch hergestellt. Befreit vom adretten Säcklein, präsentiert sich der Burrata erst als harmloser Mozzarella. Doch unter dieser äusseren Schicht verbirgt sich eine verhängnisvoll buttrige Sahnigkeit, der man sofort erliegt. Widerstand zwecklos.

Tipp: mit gewürztem Öl beträufeln

erst im Frühjahr 2010 wieder erhältlich